油炸食品 食品添加剂 氢化棕榈仁油 食品添加剂

氢化棕榈仁油，英文名Oils,palmkernel,oleins,hydrogenated，CAS号为68990-82-9，EINECS号为273-627-2。这种油脂在化妆品和食品工业中得到了应用。

在化妆品领域，氢化棕榈仁油由于其稳定性，被用作皮肤护理产品如面霜、乳液和唇膏的成分。

在食品工业中，它可以作为可可脂的替代品，用于制作巧克力、饼干、蛋糕等甜品。由于其耐高温的特性，氢化棕榈仁油也常被用于油炸食品的制作，使食品更加酥脆可口。

除了上述应用外，氢化棕榈仁油还适合用于制作冰淇淋、巧克力脆皮涂层及其植脂粉末。在冰淇淋制作中，使其顺滑细腻；在巧克力脆皮涂层的制作中，它能够提供脆爽的口感和光泽的外观；而在植脂粉末的制作中，它则能够作为油脂来源。