开早餐店需要办理的相关证件及手续主要包括以下几个方面：
一、营业执照
办理流程：
前往当地工商部门申请个体工商户营业执照。
准备材料：个人身份证明（包括身份证原件及复印件、近期免冠照片）、经营场所证明（如租赁合同或产权证明）、填写并提交《个体工商户注册登记申请书》。
工商部门审核通过后，会发放准予设立登记通知书。
携带准予设立登记通知书及办理人身份证原件，到工商局领取营业执照正、副本。
二、健康证
办理流程：
前往当地疾病预防控制中心或经卫生行政部门审批的医疗卫生机构进行健康体检。
完成体检后，如符合健康要求，将获得健康证。
注意，从事食品生产经营的人员必须拥有健康证，早餐店的所有员工都需要办理。
三、食品经营许可证
办理流程：
提交《食品经营许可申请书》。
提供材料：营业执照副本原件及复印件、经营场所使用证明（如房产证和房屋租赁合同复印件）、负责人及食品安全管理人员的身份证明、经营设施空间布局和操作流程的文件、食品安全管理制度文本等。
当地食品药品监督管理部门会进行现场审核验收，达到国家相关标准后发放食品经营许可证。
