葡萄糖酸内酯，也被称为1,5-葡萄糖酸内酯或D-葡萄糖酸δ-内酯，其英文名为Glucono-δ-lactoneUSP26FCCIV，CAS号为90-80-2。它的分子式为C6H10O6，分子量为178.14。
葡萄糖酸内酯是一种白色结晶或结晶性粉末，具有多种用途。在食品工业中，它被用作蛋白质凝固剂、酸味剂和膨松剂。作为蛋白质凝固剂，葡萄糖酸内酯可以帮助蛋白质形成坚固的结构，用于豆腐、奶酪等食品的生产中。作为酸味剂，它可以为食品提供柔和的酸味，用于饮料、果酱等产品的调味。葡萄糖酸内酯还可用作膨松剂，使食品在烘焙过程中膨胀松软。
除了食品工业，葡萄糖酸内酯还用于保鲜剂和化妆品、牙膏的生产中。作保鲜剂。在化妆品和牙膏领域用。
在包装方面，葡萄糖酸内酯通常以25公斤/袋的规格进行包装，便于运输和储存。
葡萄糖酸内酯作为一种多功能添加剂，在食品、化妆品和口腔护理产品等多个领域都发挥着作用。