食品乳化剂 1337-34-4 柠檬酸脂肪酸甘油酯 抗氧化剂

2025-05-28 09:00 58.49.52.126 1次
发布企业
武汉吉业升化工有限公司商铺
认证
资质核验:
已通过营业执照认证
入驻顺企:
5
主体名称:
武汉吉业升化工有限公司
组织机构代码:
91420116MA4KYB0U3U
报价
人民币¥1.00元每千克
品牌
吉业升
能否提供样品
可以
发货地
湖北
关键词
柠檬酸脂肪酸甘油酯生产厂,柠檬酸脂肪酸甘油酯武汉发,柠檬酸脂肪酸甘油酯现货供,柠檬酸脂肪酸甘油酯供应商,柠檬酸脂肪酸甘油酯
所在地
武汉市黄陂区盘龙经济开发区
联系电话
15927657268
全国服务热线
15927657268
联系人
周经理  请说明来自顺企网,优惠更多
请卖家联系我
15927657268

产品详细介绍

柠檬酸脂肪酸甘油酯,英文名称为Stearylmonoglyceridylcitrate,简称柠檬酸甘油酯或柠檬酸单甘酯等,CAS号为1337-34-4。它是一种白色粉末。柠檬酸脂肪酸甘油酯不溶于冷水,但能分散于热水及热的油脂中,这一特性使得它在各种应用中能够发挥作用。


柠檬酸脂肪酸甘油酯在多个领域中都有应用。它具有乳化剂的功能,能够将不相溶的液体混合在一起,形成稳定的乳状液。柠檬酸脂肪酸甘油酯还可以作为螯合剂,与金属离子结合。它还能作为稳定剂和增稠剂。


在食品工业中,柠檬酸脂肪酸甘油酯的应用。它可以用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂和肉制品。它还可以用于冰淇淋、巧克力、糖果等食品中,柠檬酸脂肪酸甘油酯的α晶形结晶形态使其可用作油脂的防溅剂。


柠檬酸脂肪酸甘油酯还能与微量重金属络合。

根据CAC的规定,柠檬酸脂肪酸甘油酯可以用作乳化剂、螯合剂、稳定剂。


柠檬酸脂肪酸甘油酯是一种多功能的食品添加剂,具有应用前景。