壳聚糖是一种生物高分子材料，其化学名称为聚(N-乙酰基-D-氨基葡萄糖)，具有多种性质和应用领域。
壳聚糖具有生物相容性和生物可降解性，有着的应用。它可以作为载体。
在食品工业中，壳聚糖作为一种保鲜剂。壳聚糖还可以作为絮凝剂，用于水处理中去除悬浮物和浑浊物，壳聚糖对重金属离子如镉、汞、铜等具有吸附能力，可用于环境污染治理和水体净化。
壳聚糖还具有成膜性、吸湿性和生物活性等特点，使其在化妆品、纺织品、农业等领域也具有应用前景。例如，壳聚糖可以用于制备具有保湿化妆品；在农业领域，壳聚糖可以作为植物长剂
在包装方面，壳聚糖通常采用25公斤/纸板桶的方式进行包装，既方便运输和储存，又保证了产品的稳定性和安全性。
壳聚糖作为一种多功能、环保的生物高分子材料，在各个领域都有着应用。