吗啉脂肪酸盐果蜡,也称为CFW型果蜡,是一种化学品,用于水果保鲜。
果蜡的固体物含量在12~13%之间,具有稳定的物理性质。其粘度在0.0004~0.001㎡╱s的范围内,使得果蜡能够均匀地涂抹在水果表面,形成一层致密的保护膜。果蜡的灼烧残渣、砷和重金属含量均低于规定的限值
果蜡的性状为淡黄色至黄褐色油状或蜡状物,微有氨臭,这并不影响其在水果保鲜方面的应用。果蜡可混溶于苯和乙醇中。果蜡溶于水,且在水中溶解量大时呈凝胶状,这一特性使得果蜡能够在水果表面形成一层稳定的保护膜。
在包装方面,果蜡采用200KG/塑料桶的规格进行包装,既方便运输又便于储存。作为被膜剂,果蜡主要用于涂膜,不直接食用。在水果保鲜方面,果蜡可以通过在水果表面形成一层半透膜