赤藓糖醇（Erythritol）是一种四碳糖醇。以下是关于赤藓糖醇的详细解释：
化学特性
英文名称：Erythritol
CAS号：149-32-6
分子式：C4H10O4
分子量：122.12
物理特性
熔点：118至120℃
沸点：330℃
水溶性：溶于水，溶于吡啶，微溶于醇，几乎不溶于醚
密度：1.451g/cm³
外观：白色结晶性粉末
闪点：208.7℃
包装与储存
赤藓糖醇通常以25公斤/牛皮纸袋的形式进行包装，以便于运输和储存。
应用领域
低热量甜味剂：赤藓糖醇具有较低的热量，可以作为低热量甜味剂，用于制作各种低糖或无糖食品。
甜味剂的稀释剂：赤藓糖醇的甜度适中，可以作为其他甜味剂的稀释剂。
食品应用：赤藓糖醇可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等多种食品中。
饲料增甜：在饲料中添加赤藓糖醇。