苯甲酸钠(Sodiumbenzoate)是一种常用的防腐剂,化学式为C7H5NaO2。它是苯甲酸的钠盐,通常用作食品添加剂(E211),也被广泛用于饮料、药品和个人护理产品中。
物理性质
外观:白色或无色结晶性粉末。
熔点:约270°C(分解)。
溶解性:易溶于水,微溶于乙醇。
化学性质
酸碱性:在水中呈弱碱性,但可以抑制微生物生长。
稳定性:在干燥环境中比较稳定,遇水可逐渐分解。
用途
防腐剂:主要用作食品和饮料中的防腐剂,特别是在酸性条件下效果更好。
化妆品:用于化妆品和个人护理产品中防止微生物污染