油酸钠,别名众多,如十八烯酸钠、顺式-9-十八烯醇、油醇等,是一种有机化合物,化学式为C18H33NaO2,分子量为304.44。以下是关于油酸钠的详细介绍:
基本信息
中文名称:油酸钠
英文名称:Sodium Oleate
CAS号:143-19-1
化学式:C18H33NaO2
分子量:304.44
熔点:232-235°C
沸点:359.999°C at 760 mmHg
闪点:270.099°C
密度:0.9 g/cm³
外观:白色至略带黄色粉末或淡褐黄色粗粉末
用途
制皂:油酸钠是橄榄油等制成的肥皂的主要成分,也是牛脂皂的主要成分。
食品领域:作为食品被膜剂,如水果、蔬菜表面的涂膜,可与氧化乙烯、高硼脂肪醇并用。
工业应用:用于选矿、织物防水,以及作为阴离子型表面活性剂和织物防水剂。
科研领域:油酸钠是人脂肪细胞和其他组织中Zui常见的单不饱和脂肪酸钠盐,也是一种Na+/K+ATP酶激活剂,在细胞凋亡和癌症研究中具有潜在应用价值。