烷基糖苷（AlkylPolyglucoside，简称APG）是一种由葡萄糖和脂肪醇合成的非离子表面活性剂，具有多种优异的性能和应用领域。以下是对烷基糖苷的详细解析：
一、基本特性
化学结构：烷基糖苷是由葡萄糖的半缩醛羟基和脂肪醇羟基在催化作用下脱水而成，属于复杂糖苷化合物中糖单元大于等于2的糖苷，统称为烷基多糖苷（或烷基多苷）。
外观与状态：APG常温下呈白色固体粉末或淡黄色油状液体，在水中溶解度大，较难溶于常用的有机溶剂。
性能特点：表面张力低、去污性好、配伍性能好、起泡性好、泡沫丰富细腻、溶解性好、耐强碱和电解质、有良好的增稠能力。APG与皮肤相溶性好，显著改善配方的温和性，无毒、无刺激、易生物降解。
二、应用领域
日化领域：
洗涤剂：APG可作为洗发香波、沐浴露、洗面奶、洗衣液、洗手液、餐具洗涤液、蔬菜水果清洗剂等日用化工的主要原料。其增稠、增粘、去污力显著，且对皮肤刺激小，无毒、易漂洗。
化妆品：APG可用于制备高档盥洗用品，如香波、浴液等，具有良好的保湿性、皮肤养护性能和柔软作用，对眼睛无刺激，且耐硬水性好。
农业与园艺：
APG可用作生物农药和植物生长调节剂，对作物和园艺植物的害虫和病菌起到控制作用，且与环境友好。
食品与饮料：
APG可用作乳化剂和稳定剂，改善乳制品、果汁、咖啡、啤酒等产品的质地和稳定性，延长保存期限，并提升口感和口味。
工业领域：
APG可用于涂料、油漆、金属清洗剂等工业产品中，作为表面活性剂和分散剂，改善产品的性能和稳定性。
