"大豆蛋白胨是一种生物培养基成分,由大豆经过一系列工艺处理而成。以下是关于大豆蛋白胨的详细解释:
基本性质
英文名称:Peptone
中文别名:植物蛋白胨
CAS号:1079-38-8
EINECS号:293-426-3
分子式:C26H20N2O2S2
分子量:456.5792
氮含量:11%
性状:浅黄色至棕色粉末或颗粒,具有肉味但无腐臭。
溶解性:易溶于水。
包装与储存
大豆蛋白胨通常以20公斤牛皮纸袋进行包装,以确保其在运输和储存过程中的安全性和稳定性。储存时,应置于阴凉、干燥、通风良好的地方,避免阳光直射和高温。
生产工艺
大豆蛋白胨是以大豆为原料,经过发酵、喷雾干燥等工艺制成的。
应用领域
黄原胶生产:大豆蛋白胨是黄原胶生产中的原料。
食品添加剂:在食品工业中,大豆蛋白胨可用作营养强化剂、增稠剂或稳定剂。
生物制品发酵:在生物制品的发酵过程中,大豆蛋白胨作为培养基的成分。
酵母蛋白胨是以高蛋白的面包酵母为原料制成的。它在发酵工业中也发挥着作用。"