甘露醇是一种重要的化学物质，具有多种用途，特别是在医药和食品工业中。以下是对甘露醇的详细介绍：
一、基本信息
化学式：C₆H₁₄O₆（也有资料显示为C₆H₁₂O₆，但根据多数资料，应为C₆H₁₄O₆的误写）
英文名：Mannitol
别名：D-甘露醇
分子量：182.17（根据C₆H₁₂O₆计算）
CAS登录号：87-78-5
EINECS登录号：201-770-2
二、物理性质
外观：白色结晶性粉末
熔点：166168℃（也有资料显示为166170℃）
沸点：494.9℃
密度：1.596 g/cm³
闪点：292.5℃
溶解性：在水中易溶，在乙醇、yimi中几乎不溶
三、制备方法
甘露醇的工业生产主要有两种工艺：
海带提取法：利用海带为原料，在生产海藻酸盐的将提碘后的海带浸泡液，经多次提浓、除杂、离交、蒸发浓缩、冷却结晶而得。
合成法：以蔗糖和葡萄糖为原料，通过水解、差向异构与酶异构，加氢而得。这种方法不受原料限制，适合大规模生产。
