多年行业经验 吉业升品牌 一水柠檬酸 品质保量 化工原料供应

一水柠檬酸，也被称为柠檬酸一水合物，是一种有机化合物，具有广泛的应用领域。以下是关于一水柠檬酸的详细介绍：

一、基本信息

• 中文名称：一水柠檬酸

• 英文名称：Citric acid monohydrate

• CAS号：5949-29-1

• 分子式：C₆H₈O₇·H₂O（有时也简写为C₆H₁₀O₈）

• 分子量：210.139（或210.1388）

• EINECS号：200-662-2

二、物理性质

• 外观：无色结晶或白色晶状粉末

• 密度：在不同条件下有所变化，但一般在1.54 g/cm³左右

• 熔点：约135-152 ºC（具体值可能因测定条件而异）

• 沸点：56 ºC（在760 mmHg下）

• 水溶性：极易溶于水，易溶于乙醇，微溶于yimi

• 气味：几乎无味

• 酸度系数（pKa）：3.138, 4.76, 6.401

三、化学性质

一水柠檬酸是一种稳定的化合物，但在特定条件下（如与氧化剂、碱、还原剂、硝酸盐等）可能发生反应。它具有良好的水溶性，可以与其他物质形成多种络合物和盐类。

四、主要用途

1. 食品、饮料行业：作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。一水柠檬酸因其柔和的酸味和安全性，被广泛应用于各种饮料、汽水、白酒、糖块、零食、饼干、罐头果汁、乳制品等食品中。

2. 化工行业：用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。在化工生产中，一水柠檬酸可以参与多种化学反应，制备出各种有用的化学品。

3. 化妆品行业：作为原料或添加剂，用于改善化妆品的性能和稳定性。

4. 其他领域：还可用于家禽生产，提高饲料利用率和动物的生长性能；以及用于杀菌，与高温结合能杀灭细菌芽孢等。

一水柠檬酸是一种重要的有机化合物，在食品、饮料、化工、化妆品等多个领域具有广泛的应用价值。在使用过程中应注意其安全性和稳定性，以确保产品的质量和安全。