2、(1)氯乙烯单体和降解产物的:聚氯乙烯树脂和成型品中往往含有一定量的氯乙烯单体,与食品接触时可以向食品中迁移。
(2)卤代烃的:根据氯乙烯单体的制取方法,聚氯乙烯分为乙炔法聚氯乙烯和乙烯法聚氯乙烯二种。由于合成工艺不同,聚氯乙烯中所含的卤代烃也不同。乙炔法聚氯乙烯含有1,1-二氯乙烷,而乙烯法聚氯乙烯中含有1,2-二氯乙烷
(3)增塑剂的迁移:聚氯乙烯成型品中要使用大量的增塑剂,尤其是半硬质和软质聚氯乙烯,其中有些增塑剂的毒性较大(见表5.1)。除增塑剂以外,生产聚氯乙烯成型品时,还要添加稳定剂等助剂,这些助剂也会向食品迁移。