优势供应 食品级维生素C 50-81-7 白色结晶性粉末 99% 作抗氧化剂

食品级维生素C，也被称为L-抗坏血酸，是一种广泛应用于食品、饮料、医药及化妆品等多个领域的营养素和添加剂。以下是对食品级维生素C的详细介绍：

一、基本信息

• 英文名称：Ascorbic Acid

• 有效物质含量：通常高达99%

• 外观：白色至浅黄色结晶体或结晶粉末，无臭，有酸味

• 保质期：一般为二年

• 主要用途：营养强化剂、抗氧化剂、护色剂等

二、物理化学性质

• 熔点：187-192℃

• 闪点：99℃

• 溶解性：易溶于水，不溶于有机溶剂

• 稳定性：在干燥状态下空气中稳定，但在溶液中且存在空气时迅速变质，pH值3.4-4.5时较为稳定

三、生产制备

食品级维生素C的生产方法主要有天然物提取法和合成法。其中，合成法采用化学反应和生物反应相结合的方法来制备，是目前工业化生产中主要采用的工艺，包括莱氏法和两次发酵法。

四、主要应用领域

1. 食品与饮料：

• 用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等的保鲜和营养强化。

• 在果汁、啤酒等饮料中作为抗氧化剂，延缓不良气味的产生。

2. 医药：

• 作为保健食品的填充剂和医药原料。

• 在防治坏血病、增强免疫力等方面发挥作用。

3. 化妆品：

• 应用于洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等，帮助改善肌肤质地和弹性。

4. 饲料：

• 作为宠物罐头、动物饲料、水产饲料等的添加剂，有助于动物的健康生长。

六、功效与作用

食品中的维生素C具有多种功效与作用，包括：

1. 抗氧化：能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。

2. 抗衰老：通过促进胶原蛋白的合成，提高皮肤弹性，延缓衰老过程。

3. 促进铁吸收：增加非血红素铁的生物利用率，有助于预防和治疗缺铁性贫血。

4. 增强免疫力：作为体内多种酶的组成部分，参与机体免疫应答过程，增强机体抵抗力。