L-乳酸甲酯 27871-49-4 香料添加剂溶剂中间体

L-乳酸甲酯

CASNo27871-49-4

分子式C4H8O3

SmilesCOC(=O)[C@H](C)O

EINECS248-704-9

分子量104.10452

中文别名:(S)-(-)-乳酸甲酯

用途:用作食品、酒类调味剂硫酸存在下发生缩合反应，生成高分子化合物。

与氯化钙形成分子化合物。

在真空干燥器中保存时发生缩合，生成丙交酯。

在加热或光照下用空气氧化，或将其与氧一起通过灼热的五氧化二磷时，生成丙酮酸甲酯。

与氨反应分解生成乳酸酰胺与甲醇。

可作为沸点溶剂、洗净剂和合成原料等，也可用作硝酸纤维素和醋酸纤维素、醋酸丁酸纤维素和醋酸丙酸纤维素以及纤维素醚的溶剂。可作硝酸纤维素漆和涂料的溶剂。