| 蛋白胨是一种生物化学试剂，用于发酵工业、食品制造和生物科学研究中。以下是关于猪皮牛皮蛋白胨的详细介绍： 一、基本信息 英文名称：Peptone 中文别名：猪皮牛皮蛋白胨 CASRN：73049-73，91079-38-8 EINECS号：293-426-3 分子式：C26H20N2O2S2 分子量：456.5792 氮含量：14% 二、物理性质 性状：猪皮牛皮蛋白胨为浅黄色至棕色粉末或颗粒。 溶解性：易溶于水，但不溶于乙醇和氯仿。 三、包装与储存 包装：通常采用20公斤牛皮纸袋进行包装，以确保产品的质量和方便运输。 储存：应存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温。 四、用途与功能 用途：猪皮牛皮蛋白胨在黄原胶、食品添加剂、生物制品等发酵产品中有着应用。作为发酵培养基的成分。 功能：猪皮牛皮蛋白胨含有丰富的氨基酸、肽类和其他生物活性物质。 五、制备方法与工艺 原料：描述中提及采用大豆为原料，但产品名为猪皮牛皮蛋白胨，实际制备过程中可能使用猪皮和牛皮作为原料。 工艺：经过破碎、脱脂、水解、发酵、喷雾干燥等工艺过程，制得高品质的蛋白胨产品。在制备过程中，需要严格控制原料质量、水解条件、发酵时间和温度等因素。 六、注意事项 在使用蛋白胨时，应根据具体的应用需求和微生物的种类选择合适的类型和浓度。 |
