TBHQ，全称为特丁基对苯二酚（TertiaryButylhydro），也被称为邻叔丁基对苯二酚，是一种有机化合物，主要用于食品抗氧化。其化学式为C₁₀H₁₄O₂，分子量为166.22。
TBHQ是一种白色结晶粉末，具有较低的熔点（大约在125℃至129℃之间）和较高的沸点（大约在295℃至300℃之间）。它易溶于甲醇、乙醇、丙酮和醋酸乙酯等有机溶剂，但微溶于甲苯，且不溶于水。此外，TBHQ具有可燃性和一定的毒性。
在食品工业中，TBHQ是一种低毒、高效的抗氧化剂，对大多数油脂都有防腐作用，特别是植物油。它的抗氧化效果比BHT、BHA、PG（没食子酸丙脂）和维生素E都要好。因此，它被广泛用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品等食品中作为抗氧化剂。在美国等20多个国家，TBHQ已被广泛使用，而我国也在1992年开始批准其用于油脂及含油脂食品中。
除了食品工业，TBHQ还可用于化妆品和医药等领域。然而，由于它具有一定的毒性，使用时需要严格控制用量和遵守相关安全规定。
此外，对于TBHQ的安全性，已有一些研究进行了评估。例如，关于其消化道的吸收和排出的研究表明，给予动物或人类一定剂量的TBHQ后，大部分会在短时间内从尿中排出，且长期喂服也不会在组织中明显积累。此外，TBHQ对肝脏和生殖系统的影响也进行了相关研究，结果显示在一定剂量下，TBHQ对这些系统的影响较小。然而，这些研究结果并不能完全代表TBHQ的安全性，因此在使用时仍需谨慎。
