植酸钙是一种有机化合物，化学式为C₆H₆Ca₆OP₆，也被称为肌醇六磷酸钙。以下是关于植酸钙的一些详细信息：
理化性质：植酸钙的密度为2.42g/cm³，沸点为1190.7℃，闪点为673.9℃。它呈白色无定形粉末状，微溶于水，溶于酸，但不溶于乙醇、yimi、丙酮、苯等有机溶剂。
用途：植酸钙具有多种用途。它可以作为生产肌醇的原料。它在食品、油脂、制药、饲料等行业也有广泛应用。作为营养药，植酸钙具有促进新陈代谢、增进食欲和营养、助长发育等作用。植酸钙还用于富集微量铌。
在食品工业中的应用：在食品工业中，植酸钙可以用作防腐蚀剂，例如使用0.1%浓度的植酸钙溶液热烫消毒贮藏后，可以防止盖子生锈。植酸钙还可以用作酿酒用水的加工剂，酒类和食醋等产品的除金属剂等。在发酵工业上，植酸钙可以代替磷酸钾用于酒类酵母培养，使酵母增殖，乙醇增加，味道更加芳香。
提取方法：植酸钙的提取方法主要有醇类沉淀法、重金属分离法、稀酸萃取法等。目前，工业上多采用稀酸萃取法，即用稀的无机酸浸泡原料，用碱溶液中和沉淀，得到膏状植酸钙产品。
