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团餐、烧烤、火锅、麻辣烫……
速冻荷包蛋样样行
安徽王先生所在的公司，是去年开始生产速冻荷包蛋的。他分析，速冻荷包蛋走红与适用渠道的多样性有重要关系。
在他看来，除学校外，速冻荷包蛋在企事业食堂、快捷酒店早餐以及麻辣烫渠道，都有不小的量。“很多厂家生产速冻荷包蛋，都是市场驱动的结果。他们听到了经销商或者终端要货的反馈，然后开始生产产品。”
△大批冻品商代理的有速冻荷包蛋
很多厂家迅速上马生产速冻荷包蛋还有一个原因，那就是它与火锅丸类在销售渠道上一致，可以搭着火锅料的渠道售卖。
这种情况也从海霸王得到证实。据了解，海霸王去年5月份推出速冻荷包蛋，与黄金蛋饺搭档，主要适用于团餐、乡厨、酒店、火锅连锁等渠道。
许昌经销商郭总则发现了速冻荷包蛋的另一个用途——烧烤，“像一些铁板烧店，需要准备很多食材种类，如果自己煎荷包蛋的话，不仅占用人工，速度上还很难保证供应，速冻荷包蛋则很好地解决这些问题。”
餐饮店老板李先生就是速冻荷包蛋的用户。他在商业中心附近经营有一家麻辣烫店，厨师、服务员加上他总共三个人。在他看来，上客高峰期，店员自己煎荷包蛋根本不现实，所以就用了速冻的。“省人工、省事。标准化程度还高，比自己做方便太多了。”
△图片来源：网络
正是在李先生这种客户的强劲需求下，生产速冻荷包蛋的厂家越来越多。据了解，上海宏一食品有限公司、淮安绿洲食品有限公司、盱眙润旺禽业有限责任公司等多家企业都推出了速冻荷包蛋。