蔗糖脂肪酸酯
外文名:Sucrose Fatty Acid Esters
水溶性单酯含量越高,亲水性越强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。
外 观:白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体或稍有特殊的气味。易溶于乙醇。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。
包装:20公斤/袋用途:蔗糖脂肪酸酯是一种的食品添加剂,广泛用于食品、生物工程的酶制剂、石油开采、纺织及农牧业等行业。
在食品工业中,起到乳化、分散、增稠、润滑等作用。它可用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、糖果等,Zui大使用量为1.5g/kg;也可用于乳化天然色素,Zui大使用量为10.0g/kg。
蔗糖脂肪酸酯在化妆品等领域也广泛应用。它可以作为乳化剂和添加剂,可用于洗涤蔬菜、水果。
蔗糖脂肪酸酯在石油工业和纺织业等领域也有一定的应用。