乙偶姻
外文名acetoin
别 名3-羟基-2-丁酮、乙酰甲基甲醇
化学式C4H8O2
分子量88.105
CAS登录号513-86-0
EINECS登录号208-174-1
熔 点15 ℃
沸 点148 ℃
水溶性易溶
密 度1.013 g/cm³
闪 点50 ℃
包装：20公斤/箱用途：食用香料：乙偶姻是一种食用香料，主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等香精。
有机合成原料：乙偶姻可以用于合成其他精细化学品，。
在化工领域：乙偶姻是生物基化学品，可用作吡嗪、双乙酰和具有光学活性的a-羟基酮衍生物的前体或反应物。此外，乙偶姻在合成杂环化合物的和生产生物柴油方面用途。
