蔗糖脂肪酸酯
外文名：Sucrose Fatty Acid Esters
水溶性单酯含量越高，亲水性越强；二酯和三酯含量越多，亲油性越强。
外 观：白色至黄色的粉末，或无色至微黄色的粘稠液体或软固体或稍有特殊的气味。易溶于乙醇。单酯可溶于热水，但二酯或三酯难溶于水。
包装：20公斤/袋用途：蔗糖脂肪酸酯是一种的食品添加剂，广泛用于食品、生物工程的酶制剂、石油开采、纺织及农牧业等行业。
在食品工业中，起到乳化、分散、增稠、润滑等作用。它可用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、糖果等，Zui大使用量为1.5g/kg；也可用于乳化天然色素，Zui大使用量为10.0g/kg。
此外，蔗糖脂肪酸酯在化妆品等领域也广泛应用。它可以作为乳化剂和添加剂，可用于洗涤蔬菜、水果。
此外，蔗糖脂肪酸酯在石油工业和纺织业等领域也有一定的应用。
