羧甲基淀粉钠
英文:Carboxymethyl starchsodium
分子式:[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n
CAS号:9063-38-1
性状:白色或黄色粉末
溶解性:溶于水,不溶于乙醇
包装:25公斤/编织袋作为增稠剂、悬浮剂、稳定剂、成膜剂、填充剂、可塑剂、增强剂等工业助剂,用于造纸等行业。
用途:应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。作崩解剂,在食品、日化工业也用作增稠剂和稳定剂。
性质方面,羟基乙酸淀粉钠具有以下特点:
1.可溶于水和一些有机溶剂,形成胶体溶液;
2. 具有较好的增稠能力和稳定性;
3. 具有中性pH值;
4.在不同温度下,其溶解性和胶体稳定性会有所改变。