甲基香兰素
外文名:3,4-Dimethoxybenzaldehyde
分 子 式:C9H10O3
分子量:166.17
密度(g/mL,25℃):1.114
熔点(oC):42~43
沸点(oC,常压):281
沸点(oC,2.4KPa):172-175
闪点(oC):>100
性状:白色针状结晶
溶解性:几不溶于冷水,溶于热水、乙醇和油类
含量:99%
包装:25公斤/纸板桶用途:甲基香兰素(vanillin),化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛,外观白色或微黄色结晶,具有香荚兰香气及浓郁的奶香,为香料工业中较大的品种,是人们普遍喜爱的奶油香草香精的主要成份。其用途十分广泛,如在食品、日化、烟草工业中作为香原料、矫味剂或定香剂,其中饮料、糖果、糕点、饼干、面包和炒货等食品用量居多。