铵明矾
中文同义词:硫酸铵铝;硫酸铝铵;铵矾;宝石明矾;烧铵明;无水硫酸铵铝;铵明矾
CAS号: 7784-25-0
分子式: AlH4NO8S2
分子量: 237.15
EINECS号: 232-055-3
分子式：NH4Al(SO4)2·12H2O
性状：无色玻璃状八面结晶至白色颗粒或粉末，无臭略带甜味，有强收敛性。
特点：高白度、高细度、高含量、时间长不结块，给用户制作加工提供了方便。
化学性质：本品相对于其他铝盐来说不易水解（道理类似于摩尔盐），可以用作铝的基准试剂。
用途：
发酵粉加工、油炸食品、海蜇淹渍、粉条加工、果蔬保鲜保脆、护色、净水环保、消毒、橡胶加工、制革、洗衣粉加工、饲料加工、铅笔制作。
作为皮革工业的鞣制剂：铵明矾可以与皮革中的蛋白质反应，形成稳定的结合物。
作为纸张工业的原料：铵明矾可以用作纸浆的絮凝剂，帮助固化纸浆中的纤维和杂质。
作为食品添加剂：铵明矾可以用作食品的膨松剂，常与碳酸氢钠等作为烘焙食品的复合膨松剂使用。
