牛骨蛋白胨
类别：鱼骨蛋白胨；猪骨蛋白胨；大豆蛋白胨、骨蛋白胨；牛骨蛋白胨
英文名称：peptone
CAS号：73049-73-7;91079-38-8
EINECS号：293-426-3
质量标准(企业标准) 1、感官指标
| 项 目 | 要 求 |
| 形 态 | 呈粉末状、无结块现象 |
| 色 泽 | 淡黄色或淡棕色粉末 |
| 气 味 | 有产品特有的气味，无其它异味 |
| 杂 质 | 无正常视力可见的外来杂质 |
2、理化指标
| 项 目 | 工业级 | 试剂级 | |
| 总氮量 （以干基计） % | ≥14.0 | ||
| 氨基氮（以干基计） % | ≥2.0 | ≥2.5 | |
| 灰分（以干基计） % | ≤7.0 | ≤5.0 | |
| 水分 % | ≤7.0 | ≤5.0 | |
| PH值（2%水溶液） | 5.0～7.0 | 6.8～7.2 | |
| 磷酸盐及碱性高压试验 | - | 澄清 | |
| 澄明度（2%水溶液） | 微 混 | 全溶 | |
注：其中试剂级产品标准参照中国微生物学会生物制品委员会培养基学会推荐标准，并达到BD、Ooid、Merck等进口品牌瓶装试剂指标。
产品性状：本品系用精蛋白为基质，经特殊水解提取制备的干燥的浅黄色或棕黄色流动性粉末；具有肉香的特殊气息，溶于水。
产品用途：可做培养基原料及微生物工程菌应用；蛋白胨是微生物发酵时使用的重要培养基成分。用于食品、饲料、日化用品等
