单、双硬脂酸甘油酯乳化剂吉业升牌

更新：2024-05-13 07:00 发布者IP：58.49.52.126 浏览：0次

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单、双硬脂酸甘油酯

外观 (20°C)白色颗粒粉末

糖果/巧克力:防止砂糖结晶和油水分离，增加细腻感和光泽，提高口感

咖啡伴侣:促进脂肪分散均匀，增强乳状液稳定性和白滑奶感

植物蛋白饮料:提高脂肪和蛋白质的稳定性，防止分层沉淀，增强白滑质感

面包/蛋糕:改良组织结构，增加柔软性和体积，延长保质期

乳制品:促进乳脂分散，防止分层

冰淇淋:提高保型性，保持气泡稳定

人造黄油:增强油包水体系的稳定性

起酥油:调整油脂结晶

口香糖胶基:软化胶基，增强可塑性，改善咀嚼口感

焦糖:降低黏度，使脂肪分布均匀

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