焦性没食子酸,也称为连苯三酚,是一种多取代的芳基化合物,分子式为C6H6O3,分子量为126.11。它是一种白色固体,具有极强的还原性,易被氧化,在空气中易变色。
焦性没食子酸广泛用于合成、染料、食品、及电子产品等领域,作为显影剂、热敏剂、高分子材料的助剂以及化学分析试剂等。它还可以用于制备金属胶状溶液、皮革着色、蚀刻、电影胶片的显影剂、红外线照相热敏剂、苯乙烯及聚苯乙烯阻聚剂、染料的中间体以及分析用试剂等。
目前生产焦性没食子酸的主要原料是没食子酸,而没食子酸是由林产品五倍子或塔拉经水解制得的。五倍子是我国特产,质好、量多(产量约占世界产量的1/4)。因此,做好五倍子的深加工有很大的经济效益和社会效益。