肌氨酸
中文名称:肌氨酸
中文同义词:甲氨基乙酸;肉素;肌氨酸/N-甲基甘氨酸;N-jiaan乙酸;N-甲甘胺酸;肌胺酸;肌氨酸(98%);SAR-OH;N-METHYLGLYCINE
英文名称:Sarcosine
CAS号:107-97-1
分子式:C3H7NO2
分子量:89.09
EINECS号:203-538-6
化学性质：略带粉红色彩的浅棕色粉末。有辛辣和涩味。作为商品，也有配成水溶液后用二氧化硫防腐的。0.1%溶液的表面张力为3.58Pa(pH3.0～7.0)或3.82Pa(pH9.0)。耐热性强，在pH3～7水溶液中加热，不会变色或发生变化。起泡性强，可形成细小、持久的泡沫。溶于水、乙醇和稀乙醇，不溶于丙二醇及油脂。1%水溶液的pH值为4.5～5.5。
用途：肌氨酸可以提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。3.补充肌氨酸可以增长肌肉无氧力量和爆发力。肌氨酸在肌肉中以磷酸肌酸的形式存在，人体在高强度运动时主要靠ATP提供能量，但人体内ATP储备量很少，需要不断的合成，而磷酸肌酸可促进ATP的合成。4.防止由大脑伤害造成的损伤。5.肌氨酸可有效的改善运动表现、力量、恢复时间及纯瘦