食品安全管理体系中文件跟记录控制的基本要求 ？

看GB/T 22000《食品链中各个组织的要求》第
4.2iso三体系认证要‘受控’，就是制定时要有人批准，发放时要签字，修改时要评审签字。在工作现场要得到有效版本的作业指导书。比如说，检测室使用的微生物检测方法标准应该是2010版的不是2008版的。记录要即时，不能过后补写。记录人要签名。记录不能修改。写错是不许涂黑疙瘩，要用‘杠改法’，划一道，让人仍然能看清原来的笔误错误，把正确的数据写在旁边。应有更改人的签字。iso三体系认证和记录的保存。看标准有要求。