中文名称：鞣酸酶
中文别名：单宁酶
英文名称：Tannase
法定编号：EC 3.1.1.20。
鞣酸酰基水解酶，由各种青霉或曲霉在鞣酸存在时产生的一种诱导酶，能切断儿茶酚与没食子酸间的酯键，从鞣酸中释放没食子酸阴离子。
单宁酶Neotannase P是一种胞外酶，产自黑曲霉。该酶是作为一种脂酶起作用，分解单宁为鞣酸。
淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体，暴露于空气中能变黑。无臭，微有特殊气味，具强烈的涩味，露置光和空气中色变深。溶于水，易溶、和甘油，几乎不溶于yimi、苯、和石油醚。
单宁酶颜色和性质：单宁酶是一种单宁酰基水解酶，该酶对带有两个苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。单宁酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生产。单宁酶可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其澄清透明，单宁酶亦可用于除去柿子等品的涩味，以及用于制造速溶茶，防止发酵茶混浊。
| 成立日期 | 2018年04月19日 | ||
| 法定代表人 | 田智鹏 | ||
| 注册资本 | 1000万人民币 | ||
| 登记机关 | 武汉市黄陂区市场监督管理局 | ||
| 主营产品 | 次氯酸钙、福美钠、五氧化二钒、氨基磺酸、蛋白胨、双氧水 | ||
| 经营范围 | 许可项目：危险化学品经营；第一类非药品类易制毒化学品经营；互联网信息服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：化工产品销售（不含许可类化工产品）；食品添加剂销售；再生资源回收（除生产性废旧金属）；新能源汽车废旧动力蓄电池回收及梯次利用（不含危险废物经营）；生产性废旧金属回收；再生资源销售；肥料销售；专用化学产品销售（不含危险化学品）；实验分析仪器销售；仪器仪表销售；日用化学产品销售；电子专用材料销售；货物进出口；技术进出口；进出口代理（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动） | ||
| 公司简介 | 武汉吉业升化工有限公司成立于2018年04月19日，注册地位于武汉市黄陂区盘龙城经济开发区叶店村武汉28街休闲商业中心D1栋1-2层15室，法定代表人为田智鹏。经营范围包括许可项目：危险化学品经营；第一类非药品类易制毒化学品经营；互联网信息服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：化工产品销售（不含许可类化工产品）；食品添加 ... | ||
