吉业升供应聚甘油单月桂酸酯 皂化值110 cas51033-31-9

聚甘油单月桂酸酯

规格：皂化值85~110 (mg KOH/g)

包装：25kg/桶

CAS： 51033-31-9 

分子式： C21H42O8 

分子量： 422.56

中文名称： 聚甘油单月桂酸酯

                    三聚甘油单月桂酸酯

英文名称： triglycerol monolaurate

                    triglyceryl monolaurate

                    triglycerin monolaurate

                    dodecanoic acid monoester with triglycerol

质量标准：

外观                    蜡状白色或液体， 

酸值                    ≤1.0 (mg KOH/g)

皂化值                 85~110 (mg KOH/g)

亲水亲油平衡值    10~13 （HLB）

熔点                     25~30℃ 

碘值                     ≤2.0(g I2/100g) 

砷含量                 ≤0.0003% (以 As 计)

重金属                 ≤0.001% (以 Pb 计)

水份                     ≤0.5% 

溶解性                 能分散于水中，可溶于和热的油脂中

用途：聚甘油脂肪酸酯是由甘油的多聚物与中碳脂肪酸酯化而成。聚甘油脂肪酸酯的HLB值一般在10到15之间，在食品加工中可以作为淀粉改良剂、乳化剂、保湿剂和着色剂使用，是一种新型的食品添加剂。聚甘油脂肪酸酯对、霉菌和酵母菌具有较强抵抗力，具有抑菌作用，在使用当中可以替代苯甲酸钠、山梨酸钾作为防腐剂，使产品更加天然健康。根据美国食品药品管理局（FDA）2006年3月23日颁布的法规，甘油酯和聚甘油酯类食品添加剂直接加入人类消费食品。