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糕点特色班：面包+蛋糕+裱花
一、面包蛋糕班（一个半月）面包类：
豆沙面包、菠萝面包、抹茶面包、肉松面包、拿破仑面包、椰丝面包、毛毛虫面包、奶酥面包、鲜奶面包、火腿面包、菠萝土司、提子土司、丹麦面包等
蛋糕类：
彩贝蛋糕、白雪蛋糕、寿司蛋糕、虎皮蛋糕、香妃蛋糕、蓝莓蛋糕、黑森林蛋糕、娃娃脸、生日蛋糕胚、抹茶红豆蛋糕、竹叶蛋糕、脆皮蛋糕、及各式常温蛋糕
二、蛋糕裱花班（一个月）
梅花蛋糕、脆皮蛋糕、橄榄蛋糕、柠檬话、皇后蛋糕、元宝蛋糕、肉松蛋糕、加州提子蛋糕、黑森林蛋糕、虎皮蛋糕、蓝莓蛋糕、海绵蛋糕、香妃蛋糕、翡翠蛋糕、香蕉蛋糕、生日蛋糕坯、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、、欧式蛋糕介绍、巧克力装饰介绍、鲜奶蛋糕、水果蛋糕、等异形蛋糕介绍
小标花蛋糕、生日蛋糕坯、方斗蛋糕、绿茶蛋糕、梅花蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、云枕蛋糕、巧克力装饰、水果装饰
各类花卉、十二生肖各动物造型（奶油的调制、打发）
西式糕点全能班
西式糕点含一到四的学习内容，学期三个月
一、面包班（单科20天）
学习台式甜面包、豆沙面包、鲜奶面包、墨西哥面包、拿破仑面包、提子面包、菠萝面包、布丁面包、白面包、法式面包、三明治面包、葱油面包、火腿面包、椰奶面包、好小子面包、沙律包、毛毛虫面包、抹茶相思面包、培根面包、罗宋面包、广式菠萝皮面包、辫子面包、甜甜圈面包、巧克力面包、丹麦水果面包、北海道金砖面包等各式面包
二、蛋糕班（单科20天）
学习海绵蛋糕、戚风蛋糕、及重油蛋糕的制作，如：梅花蛋糕、橄榄蛋糕、脆皮蛋糕、红枣蛋糕、海绵三角、提子卷、肉松卷、香蕉优格蛋糕、白雪公主蛋糕、黑森林蛋糕、彩贝蛋糕、天使蛋糕、绿茶蛋糕、黄金蛋糕土司等各式蛋糕及生日蛋糕胚
三、饼干时令产品班（20天）
西点类：学习老婆饼、椰球、椰子圈、蓝莓椰香饼干、曲奇饼干、绿茶曲奇、金手指、蛋心圆、芝麻博饼、瓜仁薄片、千层酥、肉松酥、少林饼、广式蛋挞、椰挞、玛莉薄片、提子酥饼、肉松酥饼、桃酥、鸡蛋卷、巧克力曲奇、糯米糍、蛋黄酥等各式饼干
时令产品：广式月饼、日式月饼、冰皮月饼、绿豆糕、芝麻糕、
四、裱花蛋糕班（单科一个月）
主要学习鲜奶蛋糕、水果蛋糕、欧式蛋糕、及慕斯蛋糕的制作、十二生肖各式卡通人物的制作、各类花卉的制作、蛋糕装饰技巧、水果的摆放、巧克力配件的装饰、及各种异型蛋糕的装饰技法、黑森林慕斯、中奶慕斯、焦糖慕斯、提拉米苏慕斯的制作
烘焙业余班（周六、周日）（24个课时，每次6个小时）
随着中国烘焙行业的飞速发展，烘焙产品被越来越多的家庭所接受，美味、健康的烘焙食品更多的丰富了中国家庭的餐桌，回归厨房、享受生活，成为一种新的时尚。很多的白领、太太们都开始自己动手烘烤蛋糕、饼干和面包。由于缺少烘焙方面的知识和培训，对很多原料的性能与使用还不是很了解。文昌职业学校，针对以上需求者特开设业余烘焙班
主要学习内容
面 包：
菠萝面包、肉松面包、豆沙面包、沙律包、墨西哥面包、红豆吐司、提子吐司、方包等。
蛋糕、西点、时令食品：
梅花蛋糕、橄榄蛋糕、红枣蛋糕、巧克力天使蛋糕、虎皮蛋糕、白雪蛋糕、海绵蛋糕、寿司蛋糕、香妃蛋糕、生日蛋糕胚、桃酥老婆饼、芝麻薄片、曲奇饼、椰球、千层酥、肉松饼、椰子圈、瓜仁薄片、广式月饼、绿豆糕、小花蛋糕、莫斯蛋糕、提拉米苏蛋糕等。
上课时间：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,
食宿问题：校有食宿，费用自理，公寓式住宿设备齐全
学校地址：武汉市武昌司门口民主路23号(民主路户部巷步行街瑞苗城内)
乘车路线：
1、地铁2号线积玉桥站下D出口,马路斜对面转514、539、542路公交在临江大道汉阳门站下车，过马路进入民主路户部巷步行街，前行3分钟即到武汉市文昌职业学校
2、地铁4号线复兴路站下D出口出，省人民医院门前乘573、717、539路公交车在解放路后长街站下，前行上司门口天桥下去，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到
3、573、717、539、607路公交车在解放路后长街站下，前行上司门口天桥下去，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到武汉文昌职业学校。
