胭脂红
化学名称：1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羟基-6,8-萘二磺酸三钠盐，胭脂，1-(4′-磺基-1′-偶氮苯)-2-萘酚-6,8-二磺酸三钠盐，C.I.食用色素红色7，C.I.酸性红18;丽春红4R;食用胭脂油;新胭脂虫红，胭脂虫，洋红酸，胭脂虫红铝，胭脂虫(洋)红，胭脂红
CAS号：15876-47-8
分子式：C20H10AlN2O10S3
分子量：561.47
EINECS号：240-008-3
沸点 808.06℃[at 101 325 Pa]
密度 1.81[at 20℃]
蒸气压0Pa at 25℃
水溶解性 307.7μg/L at 25℃
外观：红色至深红色粉末。无臭。耐光、耐热性(105℃)强。对柠檬酸、酒石酸稳定，耐还原性差，遇碱变为褐色。吸湿性强。易溶于水，呈红色。难溶于乙醇。溶于甘油。不溶于油脂。
作用：食品着色：用于饮料、配制酒、糖果糕点、冰淇淋、酸奶等，不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中。
包装：5公斤/纸板桶
储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
