酒石酸钠
规格：99.5%
包装：25kg/包
CAS：868-18-8
分子式：C4H6O6·2Na
分子量：230.08
中文名称： 酒石酸钠
2,3-二羟基丁二酸钠
英文名称： Sodium tartrate
bisodium tartrate
性质描述：透明棱柱状结晶或白色结晶性粉末。无臭。有咸味。空气中略有吸湿性。溶于水(1g/3mL)，水溶液具有左旋性，呈中性，5%水溶液的pH值7～9。不溶于、**。120℃时失去结晶水，再加热则分解。灼烧时散发出糖燃烧的气味，其残渣(灰分)呈强碱性，遇酸产生泡沫。
生产方法：加热溶解于水中的DL-酒石酸，用纯碱或氢氧化钠中和、浓缩后结晶而得，或用使其结晶析出。
质量标准：
含量 ≥99.0%（以干基计）
砷 ≤0.0003% （以As2O3计）
重金属 ≤0.001%（以Pb计）
草酸盐 合格
用途：1.用钒的微量分析测定，卡尔费休试剂的标定，并用作掩蔽剂，络合剂，生化试剂，可胃酸过多。
2.螯合剂、酸味调整剂、缓冲剂、乳化盐、抗氧化剂、抗氧化增效剂。
3.用于清凉饮料、清酒等的呈(调)味剂。与酒石酸合用可使酒石酸的酸味柔和。也用于油脂、果酱、果冻、人造奶油、肉类制品和香肠。EEC用于糖果、果酱、果冻、汽酒。
