武汉牛肉浸膏生产厂家

牛肉浸膏（牛肉膏）

是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。在当中它起的主要作用是补充蛋白胨以及其它氮源的营养不足。

1. 食品工业：牛肉浸膏作为一种重要的食品添加剂，广泛应用于肉制品、汤料、膨化食品等的制作中。通过添加适量的牛肉浸膏，可以改善食品的口感和营养价值，提高消费者的满意度。一些熟食店、面馆等也会使用牛肉浸膏来增加食品的牛肉风味。

2. 生物制药：牛肉浸膏还广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备中。它起的主要作用是补充蛋白胨以及其它氮源的营养不足，为微生物提供碳源、氮源、磷酸盐和维生素等营养物质，促进微生物的生长繁殖。