湖北柠檬酸单甘油酯厂家 食品级 食品乳化稳定剂

柠檬酸单甘油酯生产厂家销售经理：曾经理 

武汉吉业升化工有限公司是生产柠檬酸单甘油酯的厂家，我公司从03年发展至今客户遍布，欢迎新老客户来电垂询。

柠檬酸单甘油酯生产厂家产品介绍详情：

常用名 柠檬酸单甘油酯

　　英文名2-[2-(2,3-dihydroxypropoxy)-2-oxoethyl]-2-hydroxybutanedioicacid

　　CAS号 36291-32-4

　　EINECS 252-951-8

　　分子式 C9H14O9

　　分子量 266.20200

　　密 度 1.635g/cm3

　　沸 点 598.2oC

　　性 状 白色粉末

　　溶解性 不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂

　　应 用

　　1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用；

　　2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。

　　3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。

　　4.以α晶形结晶，可用作油脂的防溅剂；

　　5.能与微量重金属络合，与抗氧化剂混合使用起增效和增溶作用；可抑制产品的褐变。

　　6.具有抑制产品光照褪色的作用，可使产品保持红润色泽。

　　7.食品法典CAC中规定，可用作乳化剂，螯合剂、稳定剂、抗氧化剂。