武汉焦磷酸二氢二钠厂家价格焦磷酸二氢二钠功能水分保持剂
产品用途：功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。
基本信息
焦磷酸二氢二钠
CAS：7758-16-9
EINECS：231-835-0
分 子式：Na2H2P2O7
分子量：221.94
中文名称：焦磷酸二氢二钠
中文别名：酸性焦磷酸钠焦磷酸二钠
英文名称：Disodiumdihydrogen pyrophosphate
焦磷酸二氢二钠的理化性质是白色结晶性粉末，相对密度1.862，加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水，可与Cu2+、Fe2+形成螯合物。 来源与制法是磷酸二氢钠加热到200℃脱水制得;或在磷酸中加入碳酸钠，再加热到200℃经过脱水制得。
各个食品中使用量:
装饰糖果(如工艺造型、或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 使用量: 5.0g/kg
面糊(如用于鱼和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg
杂粮粉 使用量: 5.0g/kg
其他杂粮制品(冷冻薯条、冷冻薯饼) 使用量: 1.5g/kg
面包 使用量: 3.0g/kg
饼干 使用量: 3.0g/kg
