核酸是一类生物聚合物，是所有已知生命形式必不可少的组成物质，是所有生物分子中重要的物质，广泛存在于所有动植物细胞、微生物体内。
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水产包括海洋、江河、湖泊里出产的动物或藻类等，一般指有经济价值的产物，如各种鱼、虾、蟹、贝类、海带、石花菜等，还包括相关的服务或加业，如水产品加工、水产品、水产品出口贸易、观赏水产品等。
?肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。它富含大量的蛋白质和脂肪，主要的肉类可以分为畜肉类，如猪、牛、羊等的肌肉及内脏；禽肉类，如鸡、鸭、鹅等；鱼虾蟹贝肉类，这3大类。也可以按着白肉、红肉来分类。
分类一：
1.畜肉类：包括猪、牛、羊等的肌肉及内脏。
2.禽肉类：经常食用的禽类主要有鸡、鸭、鹅等
3.鱼虾蟹贝肉类
分类二：
1.白肉：白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作是红肉。
2. 红肉：指猪、牛、羊之类的哺乳动物的肉类。