江岸月饼检测糕点销售需要化验哪些指标

月饼内馅多选用天然性原材料种籽，如核桃肉、甜杏仁、白芝麻仁、葵瓜子、山楂果、莲蓉馅、赤小豆、枣泥等，对身体有一定的养生保健的功效。天然性的种籽含不饱和脂肪高，以脂肪酸、亚油酸占多数，含矿物;莲籽、赤小豆、白芝麻含钾很高。月饼可以清理血管垃圾，避免心肌梗塞，提升sab工作能力。

一、检验范畴：  

法式风格月饼、冰皮月饼、冰激凌月饼、椰奶月饼、茶月饼、健康保健月饼、咸菜月饼等   

二、检验新项目：  

感观、包馅成分、干躁无重力、蛋白、人体脂肪、总糖、空隙率、包裝叠加层数b、过氧化值、丙二醛、铅、苯甲醛以及醋酸盐、山梨酸以及无机盐、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、生成添加剂（焦糖色、苋菜红、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝）、铝、己酸以及醋酸盐、钙质、脱氢乙酸、菌数、大肠杆菌、病原菌d、黄曲霉菌记数、富马酸二甲酯、偏碱橙Ⅱ,21,22等 

三、测试标准：  

点心产品质量检验方式GB/T23780-20094.5.1  

食品类中水分含量的测量GB5009.3-2016  

点心产品质量检验方式GB/T23780-20094.5.6  

食品类中蛋白质含量的测定方法GB/T5009.5-2010  

点心产品质量检验方式GB/T23780-20094.5.4