豆制品检测部分相关标准:
GB 2712 食品安全国家标准 豆制品
GB/T 22106-2008 非发酵豆制品
SB/T 10170-2007 腐乳
SB/T 10633-2011 豆浆类
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB/T 5009.183 植物蛋白饮料中脲酶的定性测定
GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量
豆制品检测项目:
类别 | 豆制品检测项目 |
感官指标 | 色泽、气味、滋味、状态、杂质等 |
理化指标 | 水分、蛋白质、氨基酸态氮、总酸、脂肪、脲酶实验等 |
食品添加剂 | 苯、山梨酸、脱氢乙酸、丙酸、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、铝残留量、二氧化硫残留量、纳他霉素等 |
污染物指标 | 铅、B1等 |
微生物指标 | 大肠菌群等 |
非食用物质 | 吊白块、皮革水解物、硼酸、硼砂、碱性橙Ⅱ、碱性嫩黄、酸性橙Ⅱ、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、乙烯利等 |