有机肥料亦称“农家肥料”。凡以有机物质(含有碳元素的化合物)作为肥料的均称为有机肥料。包括人粪尿、厩肥、堆肥、绿肥、饼肥、沼气肥等。具有种类多、来源广、肥效较长等特点。有机肥料所含的营养元素多呈有机状态，作物难以直接利用，经微生物作用，缓慢释放出多种营养元素，源源不断地将养分供给作物。
有机肥料检测标准：
NY 525-2012 有机肥料
GB/T 32951-2016 有机肥料中土霉素、四环素、金霉素与强力霉素的含量测定 高效液相色谱法
NY/T 1868-2010 肥料合理使用准则 有机肥料
NY/T 300-1995 有机肥料速效磷的测定
NY/T 301-1995 有机肥料速效钾的测定
NY/T 302-1995 有机肥料水分的测定
NY/T 303-1995 有机肥料粗灰分的测定
NY/T 304-1995 有机肥料有机物总量的测定
NY/T 305.1-1995 有机肥料铜的测定方法
NY/T 305.2-1995 有机肥料锌的测定方法
NY/T 305.3-1995 有机肥料铁的测定方法
NY/T 305.4-1995 有机肥料锰的测定方法
NY/T 3161-2017 有机肥料中砷、镉、铬、铅、汞、铜、锰、镍、歆、锶、钴的测定 微波消解-电感耦合等离子体质谱法
判断有机肥优劣的方法：
粉状有机肥的检验方法是直接把粉状有机肥放在一杯水中，如漂浮就是合格的有机肥，如直接下沉该产品就可能有问题，因为有机质比水轻。
检测粒状有机肥，就是把它放在水里看溶解度，一般情况下沉淀越多越不好，溶解度越高越好。还可以采用以下方法：
一摸：滑溜干松的，攥起团来一摸能散的是肥料。
二闻：有一点清香、酒糟味的，就是腐熟比较好的。
三看：灰白色的就是腐熟过度的，一般不建议选用。大田多用半腐熟的有机肥，这种肥料在地里继续腐熟，可以和土壤中的有机质结合，形成新的腐殖质，效果更好。