饮用水水质应符合下列要求，以保证饮用安全:不得含有病原微生物，饮用水中化学物质不得危害人体健康，饮用水中放射物质不得危害人体健康,饮用水的感官状良好，生活饮用水应经消毒处理且消毒剂的余量应符合相关国家标准要求。
饮用水中的污染物质
无机污染物:由于水体受工业废水、废气、废渣等的化学污染，水中的重属元素如铅、汞、铬、镉以及、氟化物、砷化物、亚硝盐等无机物会超标，这些无机污染物会引起人中毒、患病,如骨痛病、水俣病等。
有机物污染物:有机污染物如水中含有农药、除草剂、合成洗涤剂、有机溶剂以及其它的有机物。
这些有机物大多数与人的有关，严重威胁着人们的健康。
标签内容除符合GB778中的规定外，还应符合GB8537中的下列规定：
1.必须标明矿泉水水源地的名称、国家或省级认可的批准号。
2.必须标明特征界限指标、pH值、溶解总固体、主要阳离子(K+、Na+、Ca+、Mg+)、阴离子(HCO3─、SO42─、Cl─)的含量范围。
3.必须标明是否含二氧化碳，是天然存在的还是人工加入的。
饮用水水质应符合下列要求，以保证饮用安全:不得含有病原微生物，饮用水中化学物质不得危害人体健康，饮用水中放射物质不得危害人体健康,饮用水的感官状良好，生活饮用水应经消毒处理且消毒剂的余量应符合相关国家标准要求。