食品接触用不锈钢制品是指以不锈钢为主体制成的食品容器、餐具及食品生产加工器具等制品。
据专家介绍，劣质不锈钢制品用作食具餐具时，其所含重金属在高温、酸性、碱性环境中更容易析出，存在风险。
不锈钢是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学介质腐蚀（酸、碱、盐等化学浸蚀）的钢种称为耐酸钢。
检测产品按组织状态分为：马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。
检测项目：牌号鉴定：各类不锈钢、铝合金、铜合金、模具钢等牌号鉴定；金属元素检测：金、银、铂、钯、镍、铬、钼、铁、锌、铜等90多种元素；非金属元素分析：氧、氮、氢等非金属元素检测环保检测：RoHS检测、reach检测、等等其他检测：镀层厚度检测、金相组织检测、探伤检测、等等机械性能检测弯曲试验：弯曲、反复弯曲、等等拉伸试验：高温、室温、低温拉伸试验、等等硬度实验：洛氏硬度试验、布氏硬度试验、维氏硬度试验、等等
冲击试验：室温冲击试验、低温冲击试验、高温冲击测试、等等压缩试验：压缩屈服点，抗压强度，规定非比例压缩应力，规定总压缩应力，压缩弹性模量、等等其他试验：抗拉强度、屈服强度、断后延伸率、金相分析、剪切力测试、扭力测试、扩口试验、等等