石油焦可视其质量而用于制石墨、冶炼和化工等工业。低硫、的熟焦例如针状焦，主要用于制造超高功率石墨电极和某些特种炭素制品;在炼钢工业中针状焦是发展电炉炼钢新技术的重要材料。中硫、普通的熟焦，大量用于炼铝。高硫、普通的生焦，则用于化工生产，如制造电石、碳化硅等，也有作为金属铸造等用的燃料。中国生产的石油焦,大部分属于低硫焦,主要用于炼铝和制造石墨。
石油焦物理化学性质的指标有灰分、硫分、挥发分、真密度、孔隙率、电阻率、热膨胀系数和机械性能等。
主要的质量指标有：纯度、结晶度、抗热震性、颗粒度
元素 一级品 1A 1B 2A 2B 3A 3B
成分：硫含量、挥发份、灰份、水份、真密度、粉焦量、硅含量、钒含量、铁含量等
GB/T 26310.1 原铝生产用煅后石油焦检测方法 第1部分:中密度的测定 比重瓶法;
GB/T 26310.2 原铝生产用煅后石油焦检测方法 第2部分:微量元素含量的测定 火焰原子吸收光谱法;
GB/T 26310.3 原铝生产用煅后石油焦检测方法 第3部分:表观油含量的测定 加热法;
GB/T 26310.4 原铝生产用煅后石油焦检测方法 第4部分:油含量的测定 溶剂萃取法;
GB/T 26310.5 原铝生产用煅后石油焦检测方法 第5部分:残留氢含量的测定;
SN/T 2422 进出口石油焦中氮的测定 热导法;.
