俗话说：人可以七天不吃饭，但绝不可以三天不喝水。这虽然是个俗语，但其意在说明水的珍贵。水是人类赖以生存和发展的重要自然资源，它与人们的生活息息相关。然而，在人们的日常用水中，饮用水的卫生质量是否达标，以及如何消除人们生活用水中存在的安全隐患等一系列问题已经成为我国社会民众广泛关注的话题。
饮用水检测项目：
（1）感性质化学指标：色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、PH、铝、铁、锰、铜、锌、氯化物、硫酸盐、溶解性总固体、总硬度、耗氧量、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂
理指标：砷、镉、铬 硒、氟化物、盐、三氯、化碳、酸盐、甲醛、亚氯酸盐、氯酸盐
（2）微生物指标：总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、致菌、菌落总数
（3）放射性指标：总α放射性、总β放射性
随着社会经济的高速发展以及工业化、城市化进程的推进，水资源污染问题越来越严重，与此同时，人们对于生活饮用水的水质要求也越来越高。目前，我国的饮用水中存在大量的微生物，其中，部分微生物对人们的身体健康有一定的威胁，因此，饮用水必须严格地进行消毒杀菌处理，并应经过严格的微生物检测，检测达标后方可输配给终端用户。目前常采用的微生物检测方法主要有多管发酵法、滤膜法等。
总硬度:硬度主要是指水中钙、镁离子的含量。硬度分为碳酸盐硬度及非碳酸盐硬度。碳酸盐硬度主要是由钙、镁的重碳酸盐所形成，也能含有少量的碳酸盐，经过加热煮沸可以沉淀除去，也称为暂时性硬度。我们平时烧水后，容器中白色的沉淀就是此类碳酸盐。非碳酸盐硬度是由钙、镁的硫酸盐或氯化物所形成,用加热煮沸的方法不能除去,也称为性硬度。碳酸盐硬度和非碳酸盐硬度的总和称总硬度。水中的钙，镁离子主要来源于土壤和岩石中的钙镁盐类的溶解。当水中二氧化碳含量较多时，能促进钙、镁的溶解。各地水源水中的硬度相差很大，Zui低的可在每升数毫克，Zui高的可达几千毫克。一般认为，水中的硬度在维持机体的钙、镁平衡上具有良好作用。但硬度过高对机体也有不利的影响:人在习惯饮用软水之后，改用硬度过高的水，开始时可能出现胃肠功能紊乱，影响消化吸收。但一般在短时间内即能适应。硬水在烹调上，钙、镁与蛋白质结合，使肉类和豆类不易煮烂,影响消化吸收率。硬度过高，不仅消耗肥皂，产生水垢，腐蚀容器设备，也能影响水的味道，甚至影响胃肠功能。标准限值为每升450毫克。