不同品种对饲料的转化率和日增重有很大的差异，瘦肉型肉猪品种和三元或四元杂交猪在合理的饲料营养下，生长速度较快、日增重较高、饲料转化率较高。
1 瘦肉型猪品种
国外的瘦肉型猪种有长白猪、大白猪、杜洛克猪、汉普夏猪和皮特兰猪等。我国自己培育的有湖北白猪、三江白猪和军牧一号白猪等。这些猪种的共同特点是胴体瘦肉率高(66%左右)、生长发育快、饲料利用率高，背膘较薄。一般来讲，瘦肉率越高，越省饲料。瘦肉型猪种对蛋白质的需求量比较大，在饲养中要特别注重饲料中蛋白质的含量。
2 杂交模式
杂交猪能产生较好的生产效果，与杂交玉米、杂交稻能够高产的原因是一样的。猪的杂交方式多种多样，从参与猪种的个数来说，有二元杂交、三元杂交和四元杂交等。目前流行的主要杂交组合模式有杜长大、杜大长和杜长本等三元杂交体系。
3 品种选择
猪场的生产目的是为市场提供优质的肉猪，并获得经济效益，慎重选择杂交生产方式是能否取得效益的重要方面。中小猪场在建场初期可慎重选择遗传优势较明显的猪种，为日后的饲养管理打下基础。已建成的场可在选择后备母猪时逐渐优化场内猪的品种，此时要权衡混群对猪场疫病控制的危险因素。