1范围
木标准规定了整粒白胡椒(Piper nigruml.)和白胡椒粉的技术要求、试验方法以及包装,标志。本标准适用于白胡椒的质量评定及其贸易。
本标准不适用于轻质白胡椒。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其Zui新版本(包括所有修改单)适用于本文件。
ISo 927香辛料和调味品﹑外来物含量的测定(Spices and condiments—Determination ofextra-neous matter content)
ISO 928香辛料和调味品﹑总灰分的测定(Spices and condiments—Determination oftotal ash)
ISo 930香辛料和调味品﹑酸不溶性灰分的测定(Spices and condiments—Determinationofacid-insoluble ash)
ISo 939香辛料和调味品﹑水分含量的测定﹒蒸馏法(Spices and condiments—Determinationofmoisture content——Entrainment method)
ISO 948香辛料和调味品取样(Spices and condiments—Sampling)
ISO 1108香辛料和调味品﹑不挥发性乙抽提物的测定(Spices and condiments—Determinationofnon-volatile ether extract)
ISO 1208香辛料和调味品污物的测定(Spices and condiments—Determination offilth)
ISO 5498农产食品﹑粗纤维含量的测定﹑通用法(Agricultural foodproducts—Determinationof crude fibre content—General method)
ISO 5564︰整粒黑.白胡椒或胡椒粉胡椒碱含量的测定﹑分光光度法(Black pepper and whitepepper, whole or ground—Determination of piperinecontent—Spectrophotometric method)
ISO 6571香辛料和调味品﹑挥发油含量的测定(Spices and condiments—Determination ofvolatile oilcontent)
3.1
黑胡椒black pepper有外果皮的胡椒干果。
3.2
白胡椒white pepper去掉外果皮的胡椒果。
3.3
半加工的白胡椒white pepper semi-processed进行简单的部分工艺处理的白胡椒。
3.4
加工的白胡椒white pepper processed经清洗、干燥.制备、研磨等加工的白胡椒。
3.5
白胡椒粉white pepper ground白胡椒果经磨碎得到的产品。
