饲料安全卫生基础研究工作，包括饲料中有毒有害因素的来源、性质、危害、监测和控制等方面的研究；饲料安全和检测标准的研究、制定等方面的工作系统；规定饲料安全有关项目的检验方法等。应加强研究以下几个方面的问题：
①调查我国饲料中非安全性因素及其主要来源；
②研究饲料中非安全性因素在动物产品中的残留和蓄积；
③研究可利用饲料的有毒有害物质的毒性、作用机理及其脱毒方法；
④对新开发的饲料和饲料添加剂做好卫生质量鉴定和安全评价；
⑤推广应用饲料毒物毒性试验方法，并进一步探索短期快速毒性试验方法。
鱼饲料检测范围
金鱼饲料，鲤鱼饲料，草鱼饲料，鹦鹉鱼饲料，热带鱼饲料，鲫鱼饲料，甲鱼饲料，黑鱼饲料，罗非鱼饲料等。
鱼饲料检测项目
营养成分检测，质量检测，水分检测，微生物检测，灰分检测，粒度检测，亚硝酸盐检测，重金属残留检测，添加剂检测等
饲料中的粗蛋白质的测定是饲料品质鉴定的重要检测项目，所以在畜牧生产实践中不管是对单一饲料、全价饲料还是浓缩饲料，都必须测定粗蛋白质的含量。测定饲料粗蛋白质的工作是一项饲料行业必须做的工作，并且在测定方法上也要力求经济、易行、准确等原则。
目前测定饲料中粗蛋白质含量的方法有很多，常用的方法有、考马斯亮蓝法、强碱直接蒸馏法、双缩脲法、紫外吸收法、凯氏定氮法。目前，凯氏定氢法是测定粮食、饲料以及食品等蛋白质含量的国家标准方法。
